Die Rösterei Indian Monsooned Malabar, 1000 g

description du produit du fabricant

Lorsque la mousson décharge sa charge pluviométrique, la ville de Mangalore produit un café très particulier : le "café de mousson", encore peu connu des gourmets. Le processus traditionnel de "mousson" se déroule à Malabar, une région située sur la côte ouest de l'Inde, au nord de la ville de Cochin. Ses traits de caractère sont légèrement caramélisés et son arôme de noisette. L'acidité particulière est veloutée, douce et seulement subtilement perceptible, tandis que le corps semble large.