Hensler Aethiopien: Yirgacheffe, 500 g

description du produit du fabricant

Le Yirgacheffe séduit par son goût fruité, délicat et amer. Il a une petite proportion d'acidité fine et est très aromatique. Son corps est plutôt fort. L'Ethiopie n'est pas seulement le pays du café. Aujourd'hui, environ 12 millions d'Éthiopiens vivent directement ou indirectement de la culture du café. La commercialisation du café est sous le contrôle de l'Ethiopian Coffee Marketing Corporation (ECMC), qui contrôle une grande partie du marché à l'exportation. Le Yirgacheffe est l'un des cafés des hautes terres les plus remarquables d'Ethiopie. Il pousse à une altitude de 1200 à 1900 m au-dessus du niveau de la mer. La principale zone de culture se trouve dans la région du même nom au sud de Sidamo. Seulement un tiers environ du café cultivé dans le district de Yirgacheffe est lavé et vendu sous le nom de Yirgacheffe, le reste est traité à sec et commercialisé sous le nom de Sidamo Grade 4. Le haricot de la Yirgacheffe est de forme ovale à ronde et de taille moyenne.