Kaffeerösterei Cupbeans, Michaela & Jens Schaffrinna Guatemala SHB La Cascada, 250 g

description du produit du fabricant

En flânant dans la ville de San Cristóbal Verapaz, c'est comme si l'on faisait un voyage dans le temps dans une ancienne ville maya. Les couleurs incroyablement vives prédominent et l'odeur des poêles à bois flotte dans l'air. Après avoir quitté la ville, en direction des vallées verdoyantes de l'Alta Verapaz, vous arrivez à la ferme Flor del Rosario, l'allemand Horst Spitzke, qui s'est installé au Guatemala en 1961. Bien qu'il ait planté du café pour la première fois sur la ferme en 1988, son café est devenu l'un des meilleurs du Guatemala. Son café s'est classé sixième à la vente aux enchères sur Internet du café guatémaltèque en 2002 et a été le seul de la région de l'Alta Verapaz à se qualifier. La plantation de café est située dans un cadre naturel spectaculaire. La variété de la faune et de la flore en fait une véritable merveille naturelle. On y trouve une grande richesse de fleurs, dont le rchideen, la cardamome et même la Monja Blanca, qui est la fleur nationale du Guatemala, en pénétrant profondément dans les 550 hectares de la ferme de Don Horst. Plus profondément à l'intérieur de la propriété se trouve une chute d'eau naturelle d'une profondeur de 100 mètres qui donne son nom à la propriété. de La Cascada, qui signifie "la cascade" en espagnol. A quelques mètres du ruisseau principal de la cascade, vous trouverez de petites grottes de pierre, formées en millions d'années par l'érosion de l'eau. Le caractère unique des cafés de Horst Spitzke n'est en rien inférieur à celui de sa ferme. Ce café provient d'une région connue pour l'histoire des autochtones et pour son excellent café. Don Horst est un caféiculteur passionné et expérimenté, qui se consacre à sa ferme depuis 1988 afin de Pour en tirer le meilleur parti et son café est probablement le plus acide de la région. Le volume de production est de 2000 sacs (69 kg) par an, les variétés sont Bourbon et Caturra, la méthode de préparation est lavée. Un café fin et épicé aux arômes floraux, aux notes d'agrumes et à la rondeur du corps vous attend.