Kopi Luwak

Description de l'installation de torréfaction

L'histoire Le café Kopi Luwak provient de l'île indonésienne de Java et de Sumatra, une région connue pour son excellent café. Un petit animal ressemblant à une civette, appelé Paradoxurus, est également originaire de la région. C'est le nom scientifique, les locaux les appellent luwaks. Ces petits mammifères vivent dans les arbres et l'un de leurs aliments préférés est la cerise de café rouge et mûre.