Vee´s Kaffeerösterei Espresso Roma Extra Fancy, 1000 g

description du produit du fabricant

Vee's Espresso Roma "Extra Fancy" est un espresso doux et équilibré aux arômes doux et prononcés. Ce mélange exquis utilise principalement des grains de café de la variété Arabica Yellow Bourbon cultivés dans la région du Cerrado à l'ouest de Sao Paulo. Les cerises de café ne sont pas rouge vif mais jaune mirabelle. Les grains plus petits mais durs mûrissent lentement, stockent beaucoup de sucre et d'humidité et conviennent à une torréfaction douce mais intensive de l'espresso, qui réduit l'acidité à zéro et ne produit pratiquement pas de substances amères. Mais nous n'étions pas satisfaits de cela seuls. Vee's Espresso Roma "Extra Fancy" est un espresso cru velouté et naturellement doux, que nous avons également raffiné avec des cafés Grand Cru d'Afrique, doux et peu acides. Un espresso corsé avec une crème onctueuse et soyeuse, une grande rondeur et des arômes intenses et doux qui rappellent la vanille, le caramel et les noix grillées.